Zutaten
1 weiße Zwiebel
Ein Spritzer Olivenöl
1 Dose geschälte Tomaten (am besten aus Italien)
Thymian (ein paar Stängel, gepflückt)
Petersilie (eine Handvoll, gehackt)
1 Dose PYSCIS Austern
250g Conchiglie Pasta
Meersalz & schwarzer Pfeffer
1. Die Zwiebel in etwas Olivenöl anschwitzen
2. Die Tomaten kleinschneiden und mit etwas Saft in die Pfanne geben
3. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Petersilie würzen und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen
4. In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung in gesalztem Wasser kochen
5. Zum Schluss die Dose geräucherte Austern zusammen mit dem Öl, in dem sie mariniert sind, in die Tomatensoße mischen
6. Die gekochte Pasta einrühren und mit frischen Kräutern bestreuen