Hirokos Tintenfisch-Linguine mit Muscheln

Zutaten (2 Portionen)

• 1 Dose PYSCIS Blue Mussels 2020

• 1 400g Dose Kirschtomaten

• 260g - 300g Tintenfisch-Linguine

• 3 oder mehr Sardellenfilets

• 1 EL Kapern

• 3 EL glatte Petersilie, grob gehackt

• 2 EL Olivenöl

Anleitung

1. Linguine nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest kochen

2. 2 EL Olivenöl mit Sardellen und Kapern in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und gelegentlich umrühren.

3. Die Dose Kirschtomaten dazugeben und umrühren.

4. Sobald die Sauce anfängt einzudicken, die Linguine nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest kochen (dabei etwas von dem Wasser auffangen)

5. Geben Sie einen Schuss von dem gesalzenem Wasser in die Dose, schwenken Sie es herum, um die restlichen Tomatenstücke herauszubekommen, und geben Sie es in die Sauce. Dann die Dose mit Muscheln und gehackter Petersilie hinzufügen und umrühren.

6. Linguine abgießen, zur Sauce geben und servieren. Sie können nach Belieben noch etwas frische Petersilie als Garnitur hinzufügen.