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Muschel Udon in Dashi Brühe



Zutaten

  • 500ml Dashi-Brühe + 100ml Wasser

  • 2 Sardellenfilets in Öl, fein gehackt

  • 1 Löffel Mirin

  • Ein Spritzer Sojasauce

  • 1 Dose PYSCIS "Blue Mussels" (das Chiliöl aufbewahren)

  • 1 Packung Udon-Nudeln

  • 1 Esslöffel weißer Sesam (zum Garnieren)


Anweisungen

1. Dashi, 100 ml Wasser und die Sardellenfilets in einen Topf geben und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Den Mirin dazugeben und mit Sojasauce abschmecken.

2. In einem separaten Topf die Udon-Nudeln nach Packungsanleitung kochen, dann abgießen und mit kaltem Wasser erfrischen.

3. Verteilen Sie die Nudeln auf 2 große Schüsseln. Die Brühe über jede Schüssel gießen, dann mit Muscheln und Sesam garnieren.

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