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Rigatoni mit Kapern und Thunfisch



Zutaten (2 Portionen)

Salz

250 Gramm Rigatoni (oder andere Pasta)

3 EL Olivenöl

3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten

3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, weiße und grüne Teile getrennt

8 Sardellen, gehackt

3 EL Kapern, abgetropft

1 Handvoll gehackte Petersilie

1 Dose PYSCIS 'Auxis Rochei' Bullet Tuna

Chiliflocken zum Garnieren


Einen Topf mit kochendem Wasser gut salzen, dann die Pasta al dente kochen. Abtropfen lassen und 1 Tasse Pastawasser zurückbehalten.


Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, dann den Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebel hinzufügen und etwa eine Minute oder so lange anbraten, bis es duftet. Fügen Sie dann die Sardellen und Kapern hinzu und kochen Sie weiter, bis sich die Sardellen aufgelöst haben und der Knoblauch und die Kapern golden werden, etwa 3 Minuten.


Fügen Sie die Hälfte der reservierten Tasse Nudelwasser hinzu, lassen Sie es einkochen, bis es fast verschwunden ist, fügen Sie dann die Nudeln und die Petersilie hinzu und schwenken Sie es um. Thunfisch dazugeben und gut durchschwenken.


Mit Chiliflocken, mehr Petersilie, Frühlingszwiebelgrün und einem zusätzlichen Spritzer Olivenöl servieren.

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